Le ultimissime dal Melograno…
Le 10 Migliori Catene di Ristoranti nel Nord Italia: c’è anche Il Melograno!
Il nord Italia è noto per la sua ricca tradizione culinaria, e le catene di ristoranti di qualità stanno guadagnando sempre più popolarità tra i visitatori e i residenti locali
La dieta vegana è davvero una scelta sana e sostenibile?
Ecco le origini e i nobili principi che regolano l’alimentazione vegana Più volte nel nostro blog abbiamo parlato dei danni provocati dagli allevamenti intensivi. Gas
Il Melograno a Udine: apre la terza stella nel cuore del Friuli
Ecco com’è nato il nostro terzo ristorante Il Melograno Udine Qualche giorno fa, abbiamo fatto un sondaggio tra gli iscritti alla nostra newsletter per sapere
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Le 10 Migliori Catene di Ristoranti nel Nord Italia: c’è anche Il Melograno!
Il nord Italia è noto per la sua ricca tradizione culinaria, e le catene di ristoranti di qualità stanno guadagnando sempre più popolarità tra i visitatori e i residenti locali
Fra’grà: Il nuovo impasto pizza digeribile, ad alta idratazione del Melograno
Ecco i 2 ingredienti “segreti” della nostra nuova pizza croccante e digeribile – con farina semintegrale 100% italiana
Tutti i cibi senza glutine sono sani e genuini?
La falsa sicurezza del “mangiare sano” derivata dai cibi senza glutine
Il grande inganno dei cibi ultra processati
La doppia morale del cibo della grande distribuzione organizzata
Tutto è nato dopo che ho visto un video su Youtube…
Un video che ha cambiato per sempre il mio punto di vista sul cibo e mi ha aperto gli occhi su una grande verità che da tempo ignoravo:
Kombucha: bevanda fermentata miracolosa o moda passeggera?
Ecco tutto quello che c’è da sapere sulla bevanda fermentata dalle origini misteriose
Tè dell’immortalità, elisir di lunga vita, fungo cinese…
La carne sintetica sarà davvero il cibo del futuro?
Ecco l’alternativa più promettente alla carne naturale che potrebbe rivoluzionare la tua alimentazione
Carne sintetica o carne naturale?
Questo è il dilemma, come direbbe il buon Amleto…
Grana Padano e Parmigiano Reggiano: sono davvero naturali?
Ecco i perché della nostra scelta…
Grana Padano e Parmigiano Reggiano sono 2 delle eccellenze del nostro territorio che tutto il mondo ci invidia.
La crudele verità dietro il Pollo Broiler
Ecco le terribili conseguenze dell’allevamento intensivo di polli che danneggiano l’uomo e l’ambiente
Da ormai diversi anni, il pollo broiler è al centro di numerose polemiche da parte di associazioni a tutela degli animali e di alcune testate giornalistiche.
Dieta della longevità: Mito o Realtà?
Un antico segreto -forse dimenticato- tramandato dai centenari di tutto il mondo Esiste una dieta della longevità? È quello che mi sono chiesta qualche giorno fa, mentre
Conosci l’origine dei cicchetti?
Tutto quello che volevi sapere sui cicchetti e sulla loro incredibile storia
Erano mesi che volevo ritagliare un piccolo spazio per parlare dei nostri cicchetti…
Esiste un prosciutto cotto senza conservanti?
Ecco i 2 protagonisti al centro delle polemiche sul tanto amato prosciutto cotto.
Tutti lo amano, dai più piccini ai più grandi…
Il prosciutto cotto è uno di quei salumi a cui difficilmente possiamo resistere.
Allevamento intensivo salmone: Un danno ambientale catastrofico
Ecco spiegati i motivi della nostra recente decisione, certamente controcorrente e forse poco commerciale.
Prendere una decisione drastica, non è mai facile…
Una delle cose che ho imparato da ristoratore, è che il mio compito non è solamente quello di regalare un’esperienza ai miei ospiti.
Esistono alimenti naturali per rafforzare le difese immunitarie?
Ecco perché è importante preferire alimenti naturali e stagionali
“Ecco i 5 alimenti naturali utili per le difese immunitarie…”
Quante volte ti sarà capitato di leggere titoli di articoli che parlavano di cibi in grado di aumentare le difese immunitarie?
Gli integratori alimentari sono la giusta via per un’alimentazione sana ed equilibrata?
Perché spendiamo molto negli integratori alimentari anziché preferire un’alimentazione sana ed equilibrata?
Qualche giorno fa mentre leggevo alcuni consigli in rete per mantenere un’alimentazione sana ed equilibrata, ho trovato un articolo molto interessante, riguardante il boom degli integratori alimentari in Italia.
Tutte le uova di gallina sono uguali?
I rischi e i pericoli che corriamo quando scegliamo le nostre uova di gallina
In questi giorni sta facendo scalpore l’allarme per sospetta salmonella enterica registrata in Francia, proveniente da uova di gallina italiane.
Ecco perché evitiamo gli allevamenti intensivi
Una scoperta casuale che sta danneggiando ambiente e salute
I primi allevamenti intensivi nacquero per caso…
Siamo negli Stati Uniti, nel 1926 per la precisione, e un agricoltore riceve per errore una squadra di 450 pulcini.
Il motivo per cui rispettare la stagionalità dei prodotti fa bene alla nostra salute e all’ambiente
Perché la natura ci da ciò di cui abbiamo bisogno quando ne abbiamo bisogno? È successo davvero… Ero fermo al bancone quando mi si avvicina
È nata una nuova stella: il Melograno Trieste
I 3 motivi che ci hanno spinto a creare il nostro nuovo ristorante Melograno Trieste
Oggi controllando la posta prima di andare a lavoro, abbiamo ricevuto un messaggio davvero speciale.
Uno di quelli che veramente ti cambiano la giornata.
Esiste veramente l’intolleranza al lievito di birra?
Miti e falsità dei prodotti a base di lievito di birra naturale
“Non posso mangiare la pizza per via dell’intolleranza al lievito di birra. Me lo ha detto il mio medico”
Questa è una frase che a volte ci capita di sentire dai clienti che vengono nel nostro locale.
Ecco perché preferiamo scegliere un vino naturale rispetto ai classici vini da agricoltura convenzionale
Le insidie e i rischi provocati dall’agricoltura intensiva che stanno danneggiando il nostro ambiente e la nostra salute
Tutti i vini sono uguali?
Uno dei simboli della cultura italiana è senz’altro il vino.
È davvero possibile creare una pizza senza glutine utilizzando solo farine naturalmente prive di glutine, che abbia un gusto unico e inconfondibile?
Tutti i segreti della nostra pizza senza glutine, ottima per i celiaci e non solo
“Avete anche voi la pizza senza glutine?”
Come ottenere un impasto pizza ad alta digeribilità
Ecco la chiave per un impasto pizza LEGGERO
Ero veramente stanco…
Quando sono stato costretto a lasciare la gestione della mia pizzeria dopo oltre 15 anni, mi sono ritrovato da un giorno all’altro quasi in mezzo a una strada.
Conosci la provenienza della pasta che mangi?
Perché è importante conoscere la provenienza della pasta e preferire un grano italiano? La pasta italiana è uno dei piatti che tutto il mondo ci