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In un viaggio attraverso il Friuli, ci immergiamo nelle tradizioni birrarie locali per svelare le eccellenze delle birre artigianali. Quali birrifici friulani e quali tesori gustativi ci riserveranno?
ps: da questa classifica abbiamo escluso in maniera tecnica la nostra birra artigianale. Insomma non ci diamo i voti da soli ecco 🙂 Però siamo convinti che ci entrerebbe alla grande! Venite a provarla!
In un’avventura alla scoperta delle delizie birrarie friulane, ci interroghiamo sulle meraviglie che il Friuli-Venezia Giulia custodisce nei suoi birrifici artigianali. Oggi, ci immergiamo in un viaggio tra tradizione, territorio e passione birraia, esplorando i Top 5 birrifici che rendono il Friuli un vero paradiso per gli amanti della birra.
1. Birrificio di Naon (Porcia, PN): Alla Scoperta dei Sapori del Noncello
La nostra prima tappa ci porta sulle sponde del Noncello, a Porcia, presso il Birrificio di Naon. Con una filosofia radicata nel rispetto del territorio, questo birrificio unisce la passione per l’arte birraia all’amore per le materie prime locali. Ma quali birre uniche ci riserva Naon? Scopriamo la Cinquantino, una blond ale che celebra il mais cinquantino locale, e la Rorai Blanc, ispirata allo stile blanche e arricchita da una delicata nota di salvia sclarea.
2. Birrificio Gjulia (San Pietro al Natisone, UD): La Rosa dei Venti della Tradizione Agricola
Ci dirigiamo ora a San Pietro al Natisone per esplorare il Birrificio Gjulia, dove la rosa dei venti simboleggia la volontà di non perdere mai di vista i punti cardinali della tradizione agricola. Marco e Massimo Zorzettig, con il loro birrificio, ci offrono un viaggio sensoriale attraverso le classiche Nord e Sud, e le speciali come la Nostrana, realizzata con malto d’orzo e luppolo biologici, e la Ribò, un’intrigante fusione con il mosto di Ribolla Gialla Alturis.
3. Zahre Beer (Sauris di Sopra, UD): Tra le Alpi Carniche, il Gusto Unico di Zahre
Ci inoltriamo ora tra le maestose Alpi Carniche, a Sauris di Sopra, per scoprire Zahre Beer, dove Sandro e Massimo Petris trasformano la passione per la birra in un’arte unica. Zahre Beer, nata nel 1999, propone sei tipologie, tra cui la Rossa Vienna, la Poan Beer e la Ouber Zahre. Ma cosa rende unica questa birra artigianale, che trae ispirazione dalle tradizioni locali e dall’innovazione costante?
4. Birrificio Zago (Chions, PN): Un Viaggio Gustativo tra Orzo e Luppolo
Ritorniamo nella provincia di Pordenone, a Chions, per esplorare il Birrificio Zago, un autentico birrificio agricolo che abbraccia l’intera filiera produttiva. Come si fondono orzo distico e luppoli locali nelle dodici referenze delle linee Agricole e Venezia? Scopriamo la Bianca, la Strong Ale, la Hoppy Blond Ale e la Hoppy Red Ale, birre che narrano la storia di questo territorio attraverso il bicchiere.
5. Birrificio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD): Sperimentazione e Tradizione in Val d’Arzino
La nostra ultima tappa ci porta a ovest di Udine, a Flagogna, frazione di Forgaria nel Friuli, dove dal 2012 si produce la birra Garlatti Costa. In un’area collinare caratterizzata dalla Val d’Arzino, come questo birrificio coniuga sperimentazione e tradizione? Attraverso le linee di birre classiche, funky e speciali, scopriamo creazioni come la Lupus, la JaB, la SeM e la Flag, birre che incarnano la continua ricerca di nuovi sapori e l’arte di sperimentare.
Conclusioni:
Oggi, ci siamo immersi nelle profondità della cultura birraria friulana, ponendoci una domanda fondamentale: quali sono le meraviglie della birra artigianale nel Friuli? Con i nostri Top 5 birrifici, abbiamo solo sfiorato la superficie di una scena birraria ricca e variegata. Proseguiamo il nostro viaggio, assaporando le uniche birre che questa regione ha da offrire, e contribuiamo a valorizzare le eccellenze birrarie friulane.
